Kakao likörünün tətbiqi sahələri nələrdir?

1. Şokolad istehsalı: Kakao likörlü, qaranlıq şokolad düsturunun 35-45% -ni təşkil edir və əlavə kakao yağı ilə birlikdə ümumi kakao bərk maddələrini təşkil edir. Südlü şokolad süd qatı və kakao likörü əlavə edərək ləzzət balansını tənzimləyir və ağ şokolad yalnız ayrılmış kakao kərə yağı istifadə edir.
2. Bişmiş məhsullar: Birbaşa istifadə edildikdə, 15-20% kakao yağı, tort şirəsi və sendviç şokolad təbəqəsi kimi səhnələrə uyğun olan işləməyi yaxşılaşdırmaq üçün birləşməlidir. 2023-cü ildə sənaye məlumatları, çörək sənayesinin istehlakının cəmi 18% -ni təşkil etdiyini göstərdi.
3. BY-MƏHSULLARININ İSTİFADƏSİ: Kakao tozu, aşağı yağlı əvəzedici kimi dondurma və peçenye kimi qida emalında geniş istifadə olunur. Kakao yağı, dərman təminatını davamlı buraxılmış dozaj formalarında və yüksək səviyyəli dəriyə qulluq məhsulları istifadə olunur.