Kakao yağının məhsul təsnifatı

İstehsal və prosesdən asılı olaraq, kakao yağı təbii kakao yağı və dezodorlaşdırılmış kakao kərə yağı bölünür. Təbii kakao yağı yüngül sarıdır və təbii bir kakao aroması var. Dezodorlaşdırılmış kakao yağı, fiziki metodlar vasitəsilə təbii kakao yağından çirkləri, rəng və qoxuları aradan qaldırmaqla edilir. Deodorized kakao yağı parlaq limon sarı və qoxusuzdur. Təbii kakao yağı şokolad və tortlar kimi qidalar istehsalında geniş istifadə olunur. Deodorized kakao yağı ümumiyyətlə yüksək səviyyəli kosmetika və dərman istehsalında istifadə olunur və nadir hallarda qida istehsalında istifadə olunur.