Kakao yağı əvəzedicisi və kakao yağı arasındakı fərq

Kakao yağı əvəzedicisi və kakao yağı arasındakı fərq əsasən müxtəlif tərkib quruluşu, fərqli həzm və udma, fərqli sağlamlıq effektləri və s.

1. Müxtəlif kompozisiya quruluşu
Kakao yağı, əsasən, bənzərsiz kimyəvi quruluş və təbii qidalandırıcı olan, monounsatated yağ turşusu tuyanları olan müxtəlif doymuş yağ turşuları və doymamış yağ turşuları və doymamış yağ turşularından ibarət olan təbii kakao lobya olan bir yağdır; Kakao yağı əvəzedicisi, hidrogenizasiya və digər proseslər vasitəsilə bitki yağı və digər proseslərdən ibarət olan süni bir yağdır, çox miqdarda trans yağ turşuları və doymuş yağ turşuları.

2. Fərqli həzm və udma
Kakao yağının yağ turşusu quruluşu insan bədəninin təbii yağına yaxındır, insan bədənindəki həzm və udma prosesi nisbətən hamar olur və insan bədəni tərəfindən səmərəli istifadə edilə bilər; Kakao yağı əvəzedicisindəki trans turşuları, insan bədənində yavaş-yavaş metabolizə olunur, metabolizə olunur və normal istifadə olunur və bədəndə istifadə etmək asandır.

3. Fərqli sağlamlıq effektləri
Orta dərəcədə kakao yağı yeyirsinizsə, içindəki doymamış yağ turşuları, qan xolesterol səviyyəsinin aşağı olmasına kömək edə bilər və ürək-damar sağlamlığı üçün yaxşıdır; Kakao yağı əvəzedicilərindəki trans turşuları, qanın aşağı sıxlıqlı lipoprotein xolesterol (pis xolesterol) səviyyəsini artıra bilər və yüksək sıxlıqlı lipoprotein xolesterolu (yaxşı xolesterol) səviyyəsini azalda bilər, beləliklə ateroskleroz, koroner ürək xəstəliyi və vuruş riskini artırır. Kakao yağı əvəzedicilərinin uzunmüddətli və geniş miqyaslı istehlakı maddələr mübadiləsinə, piylənməyə səbəb ola bilər, zəruri yağ turşularının maddələr mübadiləsinə müdaxilə edə bilər və böyümə və reproduktiv sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.