Yüksək keyfiyyətli Bovine jelatin
Gelatin kollagendən çıxarılır və 18 amin turşularından ibarət yüksək molekulyar çəki zülalıdır. Bovine gizli, sümükləri və balıq tərəzi adətən jelatin istehsalı üçün istifadə olunur. Gelatin 5-10 dəqiqəlik suyu uda bilər və istilərsə, Sol vəziyyətinə girir. Soyutma zamanı bir gel vəziyyətinə girir. Bir çox cəhətdən geniş istifadə olunur.
Məhsul haqqında məlumat
Məhsul təsviri
Gelatin kollagendən çıxarılır və 18 amin turşularından ibarət yüksək molekulyar çəki zülalıdır. Bovine gizli, sümükləri və balıq tərəzi adətən jelatin istehsalı üçün istifadə olunur. Gelatin 5-10 dəqiqəlik suyu uda bilər və istilərsə, Sol vəziyyətinə girir. Soyutma zamanı bir gel vəziyyətinə girir. Bir çox cəhətdən geniş istifadə olunur.
İnsan ehtiyacını 18 növ amin turşularını ehtiva edən yemək dərəcəli jelatin bir çox müqayisəedilməzdir. Şirniyyat, stabilizator, qalınlaşdırıcı, köpükçü və şişkinlik agenti kimi qida əlavəsi kimi xüsusiyyətlər, dondurma, tort və hər cür süd və dondurulmuş yemək istehsalı.
Gelatin 5-10 dəfə su ala bilər və istilərsə, Sol vəziyyətinə girir. Soyuduqdan sonra bir gel vəziyyətinə girir. Xüsusi xüsusiyyətlərinə görə jelatin bir çox yemək sənayesində istifadə olunur.
Qida sənayesi üçün jelatin spesifikasiyası
|
Maddələr |
Standart |
|
Jelly gücü |
50-350 Bloom.g |
|
Özlülük |
Min 1.5 MPa.s |
|
Nəm |
13% -dən az və ya bərabərdir |
|
Kül |
2% -dən az və ya bərabərdir |
|
Şəffaflıq |
85% -dən çox və ya bərabərdir |
|
Ph dəyəri |
4.0-6.5 |
|
Kükürd dioksid |
30 ppm-dən az və ya bərabərdir |
|
Peroksid |
10 mq / kq-dan az və ya bərabərdir |
|
Keçiricilik |
150 μs / sm-dən az və ya bərabərdir |
|
Həlledilməz |
0,2% -dən az və ya bərabərdir |
|
Ağır metal |
10 mq / kq-dan az və ya bərabərdir |
|
Arsen |
1 mq / kq-dan az və ya bərabərdir |
|
Xrom |
2 mq / kq-dan az və ya bərabərdir |
|
Ümumi boşqab sayı |
1000 cfu / g-dən az və ya bərabərdir |
|
E. coli |
Aşkarlanmamışdır |
|
Klip bacillus |
Mənfi |
|
Salmonella |
Mənfi |
Fiziki və kimyəvi maddələr
|
Ad |
Qida dərəcəli jelatin |
|
Jelly gücü |
120-300 Bloom |
|
Tərkibi |
Mal əti dərisindən və ya sümüydən jelatin |
|
Xüsusiyyət |
Bu məhsul daha solğun sarı və ya sarı rəngdə olan toz və ya çipdir, açıq parlaqdır, bu məhsul isti suda və sirkə turşusu və ya gliserinin də etanolda, xloroform və ya ethil efirdə su ilə həll olunur. |
|
Komponent və xüsusiyyətlər |
Gelatin bəstələyən protein, insan üçün 7 növ lazım olan 18 növ amin turşuları var. |
|
Tətbiqi |
Yeməli jelatin, jele, qida rəngləmə, inkişaf etmiş fude, dondurma, quru sirkə, qatıq, dondurma, dondurulmuş yemək və s. |
|
Təlimat |
Gelatindən istifadə etməzdən əvvəl bir neçə saat ərzində soyuq suda isladaraq (tamamilə genişlənmədən çox genişlənməmiş zaman böyük miqdarda baloncuk istehsal etməmək üçün), istilik suyunu ayırdıqdan sonra, yapışqan konsentrasiyası 70 dərəcədə nəzarət etməlidir. Yalnız tamamilə həll edildikdən sonra istifadə edilə bilər. |
|
Paket |
Daxili qida dərəcəli ppbage ilə Kraft Kağız Çantası., 25 kq / çanta. |
|
Saxlama təlimatları |
Təmiz, nəmli, havadar bir yerdə. Açıq havanın saxlanmasından çəkinin. Nəmdən qoruyun, qızdırılsın, günəşə məruz qalır. |
Tətbiqi
Gelatin adətən topavit, donuz və balıqdan çıxarılır. Recipe istifadəsi üçün jelatin, təbəqələr, qranullar və ya toz şəklində gəlir. Ani növləri yeməklərə əlavə edilə bilər; Digərləri əvvəlcədən suda isladılmalıdır. Qidalandırıcı aşqar kimi geniş istifadə olunur və ən saqqız konfetində, eləcə də teferli konfetlərdə, habelə digər məhsullar, habelə digər məhsullar və bəzi dondurma, damcı və qatıqlar kimi digər məhsullar.
Yeməli jelatin haqqında
Gelatin solğun sarı, istifadə edilməyən, ləzzətsiz, hidroliz və dənəvər. Gelatin, Bovine Hides / Sümüklərdən çıxarılır və 18 amin turşularından ibarət yüksək molekulyar çəki zülalı (yağ və xolesterol olmadan). 80-320 Bloom Jelly gücü, 8-60 mesh və özlülük 1.0-5.0MPA.S. Və qida sənayesində və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunur.
Yeməli jelatin tətbiqi
Saqqız konfet, qarshmallar, vetçina, qatıq, şərab və şirəsi, jele, jele lobya, pastilles, karamellər, toffees, biyan, pendir məhsulları, mousses, şirniyyat, konserv məhsulları, konserv məhsulları.
Gummy Candy: 200-280 Bloom
Zefir: 220-260 Bloom
Qatıq: 160-220 Bloom
Seksual Tags: Yüksək keyfiyyətli bəlkə gelatin, Çin yüksək keyfiyyətli bovine gelatin istehsalçıları, təchizatçılar, fabrik
Sorğu göndər
